ปลานวลจันทร์ทะเล
ปลานวลจันทร์ทะเล เป็นปลาทะเลที่อยู่ได้ทั้งในน้ำเค็มหรือน้ำจืด ชื่อวิทยาศาสตร์ Chanos chanos อยู่ในวงศ์ Chani และเป็นปลาชนิดเดียวในวงศ์และสกุลนี้ แต่มีการค้นพบอย่างน้อยห้าจำพวกที่สูญพันธุ์ไปในช่วงยุคครีเทเชียส
ลำตัวของปลานี้มีความยาวและผอม เกล็ดมีขนาดเล็กและบางเป็นเกล็ดสีเงินแวววาว ครีบหางเว้าลึกและครีบเชิงกรานและหลังเล็กกว่าปลาชนิดนี้เป็นปลาที่มีชีวิตชีวาและว่องไว แพร่กระจายไปตามชายฝั่งของมหาสมุทรที่อบอุ่นทั่วโลก มักอาศัยอยู่รวมกันเป็นฝูงและอาหารของมันรวมถึงปลาขนาดเล็กอื่น ๆ ด้วย
และสัตว์น้ำอื่น ๆ รวมทั้งสาหร่ายทะเล มันสามารถเติบโตได้ยาวถึง 1.5 เมตร ในประเทศไทยพบมากที่จังหวัดเพชรบุรี ประจวบคีรีขันธ์ ชุมพร และตราด สำรวจพบครั้งแรกที่บ้านคลองวาฬ ปราณบุรี อำเภอมุมมบุตร
ตัวอ่อนจะอาศัยและเติบโตในป่าโกงกาง การเลี้ยงปลาเศรษฐกิจในวัยอ่อนจะทำในช่วงนี้ประมาณเดือนเมษายนถึงพฤษภาคม ปลาจะออกลูกตอนกลางคืน ไข่เป็นไข่ลอย สีเหลืองใช้เวลาในการฟักประมาณ 36 ชั่วโมง และพัฒนาเป็นตัวเต็มวัยในเวลาประมาณ 21 วัน ใช้เวลาเลี้ยงประมาณ 7 เดือน ก็สามารถจับขายได้ ในต่างประเทศเช่น ฟิลิปปินส์ มีการเพาะขยายพันธุ์อย่างกว้างขวาง ยังมีการส่งลูกปลาไปยังต่างประเทศ
เช่น สหรัฐอเมริกา และไต้หวัน นิยมนำปลานมมาแปรรูปเป็นลูกชิ้นปลาเพื่อรับประทาน หัวและท้อง มักปรุงด้วยขิง ชาวฟิลิปปินส์รู้จักปลาชนิดนี้พอ ๆ กับที่คนไทยรู้จักปลาทู นอกจากจะรับประทานเป็นปลาเศรษฐกิจแล้ว ยังนิยมเลี้ยงเป็นเกมกีฬาและเลี้ยงเป็นปลาสวยงามอีกด้วย
การเลี้ยงปลาทะเลในนวลจันทร์ ประเทศไทย เริ่มต้นขึ้นในปี พ.ศ. 2508 เมื่อพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดชทรงมีรับสั่งให้มีการเลี้ยงปลาน้ำจืดในเชิงพาณิชย์ สมเด็จพระบรมโอรสาธิราชฯ สยามมกุฎราชกุมารแห่งญี่ปุ่น พระราชทานปลานิลเป็นของขวัญ ดังนั้น โครงการในพระราชดำริจึงเริ่มทำฟาร์มโดยนำปลาที่จับได้จากธรรมชาติมาเลี้ยงในอ่างเก็บน้ำเขาเต่า อำเภอหัวหิน
เพื่อทดลองเพาะพันธุ์ การนำลูกปลาคืนสู่ธรรมชาติยังไม่เพียงพอตามความรู้ด้านการประมงในขณะนั้น เรื่องราวเกี่ยวกับการเลี้ยงปลานมได้ถูกลืมและสูญหายไป จนถึงวันครบรอบวันเกิดในปี พ.ศ. 2544 ได้รับออร์เดอร์ปลานวลจันทร์ทะเลอีก ดังนั้นกระทรวงประมงจึงได้ศึกษาและปฏิบัติอย่างจริงจัง
จนกระทั่งปี 2553 ประสบผลสำเร็จ และจนถึงปี 2556 ได้เริ่มถ่ายทอดความรู้นี้ให้กับชาวประมงและเกษตรกร นอกจากบริโภคสดแล้ว ปลานมยังแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ได้ เช่น ปลากระป๋อง ลูกชิ้น ปลานมตากแห้งหรือตากแห้ง ปลานมต้มเกลือ เป็นต้น หรือผสมกับขนมจีน ฯลฯ เพื่อทำน้ำยากิน ปลากะพงขาว มีชื่อเรียกอื่น ๆ เช่น ปลาดอกไม้ ปลาชะลิน หรือปลาทูน้ำจืด
อ่านเพิ่มเติม : สัตว์อาศัยอยู่ในน้ำ
ติดตามข้อมูลข่าวสาร : baanpet