กุ้งขาวสัตว์น้ำเศรษฐกิจ

กุ้งขาวหรือที่เรียกว่า Penaeus vannamei กระจายอยู่ในน่านน้ำของทุกทวีปในโลก นิยมรับประทานเนื้อสัตว์มาก ประเทศแรกในเอเชียที่เลี้ยงกุ้งขาวคือไต้หวัน รองลงมาคือจีน ซึ่งปัจจุบันส่งออกกุ้งขาวเป็นจำนวนมาก ประเทศต่อไปในเอเชียที่จะเลี้ยงกุ้งขาวคือประเทศไทยของฉัน ในช่วงแรกนั้นมีปัญหามากมายในการเลี้ยงกุ้งขาว ไม่ว่าจะเป็นระดับน้ำที่ใช้เลี้ยง ค่า pH และอาหารที่ใช้เลี้ยงกุ้งแต่ผลิตกุ้งได้น้อยลง ทำให้ครอบครัวของเราต้องทดลองเลี้ยงกุ้งขาวอีกครั้งจนกว่าจะเลี้ยงกุ้งขาวได้สำเร็จ และการส่งออกกุ้งขาวมีปริมาณมากเป็นอันดับ 2 และรองลงมาคือจีน

ตัวกุ้งขาวผ่าเป็นปล้องเห็นเนื้อกุ้งด้านในเป็นสีขาวชัดเจน บริเวณหางมีลักษณะเป็นสีแดง ตัวผู้มีขนาดใหญ่กว่าตัวเมียเล็กน้อย ด้วยน้ำหนักเฉลี่ย 120 กรัมแต่ละตัว จึงปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมได้อย่างรวดเร็ว ถ้าอยู่ในสภาพอากาศและน้ำที่เหมาะสม จะทำให้อยู่รอดและมีชีวิตที่สุขสบายได้

วิธีการเลี้ยงกุ้งขาวเริ่มจากการเตรียมบ่อ มันจะปรับค่า pH ของดิน เท่ากับ 7 ถ้า pH ของดินไม่เท่ากับค่านี้ จากนั้นใช้ปูนขาวผสมแมกนีเซียมออกไซด์ประมาณ 25-30% ใส่ลงในดิน ปริมาณ 10-20 กก. ต่อ 1 ไร่ แล้วคราดดิน เทน้ำลงในบ่อให้เหลือแค่ 10 ซม. แล้วใช้คราดเหล็กคราดดินหรือใช้รถไถคราดหน้าดินขณะเทปูนละลายน้ำ พรวนดินให้ลึกประมาณ 15-20 ซม. พรวนดินสม่ำเสมอเพื่อกำจัดศัตรูกุ้งและเชื้อโรค เสร็จแล้ว หว่านปูนขาวตามขอบบ่อ ทิ้งไว้ 2 วัน

จากนั้นนำน้ำเข้าบ่อลึกประมาณ 1 เมตร เพื่อให้จุลินทรีย์ต่าง ๆ โดยใส่ปูนขาวทุกไร่ในอัตราเท่า ๆ กัน และให้น้ำต่อเนื่องระหว่างครกและรักษาอุณหภูมิของน้ำให้อยู่ที่ 28-32 องศาเซลเซียส หรืออุณหภูมิห้อง เท่านี้ก็สามารถลงกุ้งในบ่อเลี้ยงกุ้งได้แล้ว

ส่วนอาหารกุ้งให้กินตามธรรมชาติหรือเลี้ยงแบบกุ้งกุลาดำก็ได้ มีอาหารให้แค่ 3 มื้อ คือ เช้า เย็น และเย็น และควรระวังโรคกุ้งอยู่เสมอ เพื่อไม่ให้กระทบต่อผลผลิตของเกษตรกรรายอื่น ๆ จึงนำกุ้งขาวออกจำหน่ายในท้องตลาด หากใครอยากเลี้ยงก็สามารถศึกษาวิธีเพิ่มเติมได้ และสามารถเลี้ยงรวมกันได้ บอกเลยว่าถ้าปรับปรุงคุณภาพแล้วสามารถส่งออกไปขายต่างประเทศได้เลยที่เดียวเป็นกุ้งราคาประหยัดสร้างรายได้มากมาย